Kolapiirakka viinimarjojen kera

Tämä makea piirakka sopii mainiosti happamien punaviinimarjojen kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka

10 palaan

• 125 g voita
• 1 dl kaurahiutaleita
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl vettä

Kola

• 2 dl kermaa
• 2 dl vaaleaa siirappia
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 100 g voita

Koristeluun

• 3-4 dl punaviinimarjoja
• viininmarjapensaan lehtiä

Valmistusohje

1. Sulata voi taikinaan. Sekoita voisula, kauraryynit, jauhot ja vesi. Painele taikina irtopohjavuoan (n. 24 cm) pohjalle. Laita jääkaappiin n. 30 minuutiksi. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Pistele pohja ja paista sitä n. 25 minuuttia uunin alatasolla. Ota uunista ja anna jäähtyä.

2. Kola: Keitä kermaa, siirappia ja sokeria kattilassa 10-15 minuuttia. Kokeile lämpötilaa, sen tulee olla 120 astetta. Ota kattila liedeltä, sekoita mukaan vaniljasokeri ja kuutioitu voi. Anna kolaseoksen jäähtyä.

3. Kaada seos piirasvuokaan ja anna jäähtyä täysin. Voit säilyttää piirakan jääkaapissa tarjoiluun asti. Koristele marjoilla ja lehdillä juuri ennen tarjoilua.