Omena-inkivääripiiras

Omena-inkivääripiiras on helppotekoinen herkku, joka on parhaimmillaan kotimaisista omenoista valmistettuna. Voit tarjota seuraksi vaniljajäätelöä tai vaniljakastiketta.

Pohja

• 150 g voita tai margariinia
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kaurahiutaleita
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte

• 4-8 omenaa koosta riippuen
• 50 g voita tai margariinia
• 2 rkl sokeroitua inkivääriä tai 1 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 dl fariinisokeria

Pinnalle

• 100 g voita
• 2 dl kaurahiutaleita
• ½ dl sokeria
• ½ dl kookoshiutaleita
• 1 tl vaniljasokeria

Valmistusohje

Nypi voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele taikina tasaiseksi ja painele halkaisijaltaan 24 cm piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200-asteessa noin 10 minuuttia.

Paloittele omenat ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna voi pannulla ja kääntele omenat yhdessä inkiväärin ja fariinisokerin kanssa hetken aikaa käännellen.

Levitä omenat piirasvuoan pohjalle. Sekoita pehmeän voin joukkoon kaurahiutaleet, sokeri, kookoshiutaleet ja vaniljasokeri. Ripottele muruseos piiraan päälle.

Jatka paistamista vielä 200-asteessa noin 30 minuuttia, tai kunnes piiras on kauniin värinen. Tarjoa seuraksi vaniljajäätelöä tai vaniljavaahtoa.