Jätä mielellään muutama isompi kurpitsapalan mukaan, jotta keitto entisestään ruokaistuisi.
- Lisää pannulle voi, kurpitsanpalat, perunat ja pippuri, ja paista muutaman minuutin ajan.
- Lisää kasvisliemi ja keitä korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia tai kunnes perunat ja kurpitsat ovat pehmeitä.
- Sekoita seos tehosekoittimella ja keitä sitä keskilämmöllä 5 minuutin ajan.
- Lisää kuohukerma ja keitä vielä muutama minuutti.
- Poista lämmöltä. Ripottele grana-padanoa ja öljyä päälle. Tarjoile heti.