Kuubalainen riisi

Tämä ruoka on mainio tapa hyödyntää ylijäänyt broilerinfilee, josta pitäisi riittää syötävää useammalle. Kuubalainen riisi on yhtä lailla kätevä ylijääneen riisinkin hyödyntämisessä. Pienetkin ruokailijat pitävät yleensä pähkinöistä ja banaanista.

• Ruokavalio: Gluteeniton

4 annosta

• 2 dl riisiä
• 1-2 broilerinfileetä
• 1 dl rusinoita
• 1 dl cashew- tai muita pähkinöitä
• 1 dl punaisia säilykepapuja
• 1 banaani
• voita
• suolaa ja pippuria
• 4 kananmunaa

Valmistusohje

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Suikaloi sillä aikaa broilerinfilee ja paista se voissa. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Riisin valmistuttua sekoita siihen rusinat, valutetut pavut, pähkinät ja broilerinsuikaleet. Lämmitä riisiseos.

3. Paista ruoan lämmetessä kananmunat. Tarjoile lisänä viipaloitua banaania.