Lakka-marenkileivokset

Julkaistu

Suupaloina nautittavat marenkileivokset on täytetty lakoilla.

Marenki

  • 3 kananmunan valkuaista
  • 2 1/4 dl sokeria
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 1/2 tl ohrakasta
  • 1/2 tl Rajamäen Väkiviinaetikkaa

Täyte

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 tl vanilliinisokeria
  • 2 dl lakkoja

Valmistusohje

Kuumenna uuni 175-asteeseen. Erottele valkuaiset keltuaisista niin, ettei joukkoon pääse yhtään keltuaista. Vatkaa valkuaiset niin kovaksi vaahdoksi, että veitsellä leikatessa vaahtoon jää leikkausjälki.

Lisää keskenään sekoitettu sokeri, vanilliinisokeri ja ohrakas vähitellen koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on kiiltävää ja jäykkää. Lisää etikka.

Pursota tai levitä vaahdosta noin 8 cm:n kokoisia leivospohjia sekä pienempiä 4 cm:n kokoisia ”hattuja” leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Alenna uunin lämpötila 50-asteeseen ja työnnä pelti uuniin. Kuivaa marenkeja 3–4 tuntia eli kunnes ne ovat kevyitä ja kuivia.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaahto vanilliinisokerilla. Pursota leivospohjille kermavaahtoa, ripottele päälle lakkoja ja laita ”hattu” päälle.

Annoksesta tulee useita leivospohjia ja ylijäävät kannattaa säilyttää kuivassa paikassa seuraavaa kertaa varten.

Aiheeseen liittyvää:

Leivokset Marenki Makeat leivonnaiset Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku