1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kuori kurkku ja leikkaa se tangoiksi. Ryöppää ne niukassa, kevyesti suolatussa vedessä n. 5 minuuttia. Valuta. Kuutioi tangot.
2. Paista margariinia ja jauhoja paksupohjaisessa kattilassa. Lisää maitoa vähän kerrallaan. Mausta suolalla ja pippurilla, anna muhennoksen kiehua hetki jotta se sakenee.
3. Kääntele mukaan kurkut ja hienonnettu tilli.
4. Voitele leivät ja laita ne pellille. Laita päälle kinkkua, levitä päälle kurkkumuhennos ja viimeistele juustoviipaleella.
5. Gratinoi uunissa kunnes juusto on sulanut ja kauniin väristä.