Linguine-pasta, simpukoita ja mustekalaa viinissä

Julkaistu

Tässä on kotikeittiöön makuja suoraan Välimeren rannoilta. Tämä ruoka valmistuu nopeasti ja on myös mukava ruoka kutsuilla.

Neljälle

  • 350 g linguine-pastaa
  • 400 g tuoreita sinisimpukoita
  • 100 g calamares
  • 1 sitruuna
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 porkkana
  • 1 palsternakka
  • 4 dl valkoviiniä
  • 4 dl vihanneslientä
  • 1 nippu persiljaa
  • 1 ruukku basilikaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • suolaa ja valkopippuria

Tarjoiluun

  • 1 sitruuna

Valmistusohje

1. Puhdista simpukat. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu, kun niitä kopauttaa pöytään. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli. Kuori porkkana ja palsternakka ja kuutioi ne pieneksi. Silppua persilja ja basilika. Leikkaa sitruuna lohkoiksi.

2. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan runsaassa suolavedessä. Kaada vesi pois.

3. Kuullota sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja palsternakkaa öljyssä kattilassa. Laita simpukat ja mustekalat mukaan ja freesaa niitäkin jokunen minuutti. Kaada päälle valkoviini ja vihannesliemi. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna porista 5 minuuttia. Kääntele joukkoon persilja- ja basilikasilput ja tarjoile merenelävät pastan ja sitruunalohkojen kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Simpukkapasta Pastat ja nuudelit Kananmunaton Laktoositon Juhlat Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku