1. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi curryn ja sahramin kanssa. Keitä pasta liemessä. Kaada pasta lävikköön, säästä liemi, pidä kumpikin lämpimänä.
2. Valuta purkkisimpukat. Kuori ja silppua sipuli. Puhdista paprika ja leikkaa kuutioiksi. Kuullota isossa padassa purkkisimpukat, sipuli ja paprika oliiviöljyssä. Kaada päälle vähän kanalientä. Lisää broilerinliha ja pasta. Kaada päälle vähän kanalientä, laita kuorelliset simpukat päälle ja anna porista muutamia minuutteja. Leikkaa sitruuna lohkoiksi.
3. Heitä pois sellaiset simpukat, jotka eivät ole auenneet. Mausta paella suolalla ja pippurilla. Kääntele joukkoon kuoritut katkaravut juuri ennen tarjoilua. Koristele ruoka kuorellisilla katkaravuilla ja sitruunalohkoilla.