Linnanpaisti ihanalla kastikkeella

Julkaistu

Maukkainta linnanpaistissa on kastike, joten älä valmista liian pientä kattilallista.

Kuudelle

  • 1,3 kg naudanpaistia, sisäpaistia tai selkäpaistia
  • 3-4 dl naudanlientä
  • 4 pikkusipulia
  • 4-6 anjovisfileet, muussattuina
  • 1 laakerinlehti
  • 6-8 maustepippuria
  • 4-5 valkopippuria
  • 1 rkl etikkaa
  • 1 rkl siirappia
  • halutessasi, 2 rkl konjakkia
  • suolaa ja pippuria

Kastike

  • 2 rkl margariinia
  • 2 ½ rkl vehnäjauhoja
  • 3 dl paistolientä
  • 1-2 dl kermaa
  • halutessasi, hieman anjovislientä
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Mausta paisti suolalla ja pippurilla. Ruskista se joka puolelta ja laita pataan. Lisää liemi ja muut ainekset, paista hiljalleen n. 1 ½ tuntia tai kunnes sisälämpötila on 70 astetta. Nosta padasta.

2. Paista margariinia ja jauhoja kattilassa. Lisää siivilöityä paistinlientä ja kermaa, keitä 5 minuuttia. Mausta halutessasi anjovisliemellä.

3. Tarjoile paisti kastikkeen, vihannesten ja säilykekurkun kera.

Aiheeseen liittyvää:

Naudanpaisti Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka