Linssikeittoa sitruunalla

Tämä ei välttämättä ole maailman kaunein keitto, mutta ah, niin maukas! Vihreät linssit ovat täynnä terveellisyyksiä, ja niiden maku avioituu hyvin valkosipulin ja sitruunan kanssa. Ellet syö täysin vegetaarisesti, voit käyttää keittoon kanalientä.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• ½ kg linssejä
• 1 ½ l lientä
• 2 keltasipulia
• 4 tomaattia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 ½ tl kuminaa
• ½ sitruuna
• 2 rkl voita
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Valmistusohje

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kalttaa, kuori ja hienonna tomaatit. Purista sitruunasta mehu. Keitä liemi, lisää linssit sekä puolet sipulista. Lisää tomaatit ja valkosipuli.

2. Keitä soppaa 1 tunti tai kunnes linssit tuntuvat pehmeiltä. Mausta jauhetulla kuminalla ja vastajauhetulla pippurilla. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla.

3. Paista loput sipulista, ruskista kevyesti. Juuri ennen tarjoilua lisäät keittoon sitruunamehun ja ripottelet päälle paistettua sipulia.