Linssikinkkua

Jos on tulossa päivällisvieraita, mutta aikaa vähän, kannattaa keskittyä tähän herkulliseen reseptiin. Se on hämmästyttävän helppo, mutta sitä ei tietystikään kannata kuuluttaa ääneen aterijoitsijoille.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

4 hengelle

• 250g prosciutto-kinkkua
• 2 sipulia ohueksi viipaloituna
• 1,2dl neitsytoliiviöljyä
• pieni oksa rosmariinia
• 2 chilipippuria kuutioituna
• 2x5,4dl säilykelinssejä valutettuina ja huuhdeltuina
• hyppysellinen suolaa

Valmistusohje

- Ruskista kinkku ja sipuliviipaleet kuumalla lämmöllä paistinpannulla oliiviöljyssä. Lisää rosmariinin oksa ja chilipippurit. Paista kunnes kinkku ja sipulit ovat ruskistuneet.

- Lisää valutetut ja huuhdellut linssit pannulle. Anna kiehua muutama minuutti niin, että linssit imevät itseensä makua muista aineksista.

- Lisää hyppysellinen suolaa, mutta ole varovainen, sillä kinkussa on jo valmiiksi hiukan suolaa.

- Poista rosmariinin oksa. Tarjoile lämpimänä tai huoneen lämpöisenä.