Maksaa ja perunamuhennosta

Julkaistu

Makuja suuntaa katseet joulun antimiin. Murea naudanmaksa sopii hyvin joulupöytään muiden herkkujen seuraksi. Tarjoa maksa perunamuhennoksen kanssa.

Ainekset

  • 600 g naudan maksaa
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 1 rkl kapriksia
  • 1 ruukku tuoretta persiljaa
  • 0,5 dl valkoviiniä
  • 1 rkl voita paistamiseen
  • suolaa
  • mustapippuria

Perunamuhennos

  • 6 keskikokoista perunaa
  • 1 rkl ryyti dijonsinappia
  • 40 g voita
  • suolaa
  • valkopippuria

Valmistusohje

Poista maksasta kalvot ja isoimmat suonet. Jos haluat maksan mausta miedomman, sitä voi liottaa maidossa yön yli. Leikkaa maksa ohuen ohuiksi viipaleiksi ja mausta viipaleet suolalla ja pippurilla.

Kääntele maksaviipaleet ruisjauhoissa ja paista ne kuumalla pannulla voissa noin kaksi minuuttia per puoli. Lisää lopuksi pannulle kaprikset, hienonnettua persiljaa ja tilkka valkoviiniä.

Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä ja valuta hyvin. Murskaa perunat puukauhalla. Lisää joukkoon voi, dijonsinappi ja mausta se suolalla ja valkopippurilla.

Aiheeseen liittyvää:

Maksaa Kananmunaton Makuja Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
  5. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"