1. Sekoita voista ja jauhoista murutaikina. Työstä mukaan keltuaiset sekä niin paljon vettä että saat sopivan kiinteän taikinan. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
2. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kaulitse taikina kevyesti jauhotetulla alustalla levyksi, joka peittää leivinpaperin. Siirrä leivinpaperi taikinalevyn kera pellille. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja perunajauhot samalla vatkaten.
3. Levitä vaahto taikinalevylle, paista uunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Leikkaa levy viistoiksi paloiksi sen jäähdyttyä.