Marinoidut grillatut kesäkurpitsat ja munakoisot

Julkaistu

27.8.2014. Säilö syksyn maut talteen! Kokeile Teresa Välimäen reseptejä. Reseptit kirjasta Purkissa! Makuja arkeen, juhlaan ja lahjaksi (Teresa Välimäki, Johanna Lindholm ja Laura Riihelä, WSOY 2013)

Ainekset

  • 1 keskikokoinen munakoiso
  • 1 keskikokoinen kesäkurpitsa

Marinadi

  • 1 vihreä chili
  • 2 rkl hunajaa
  • 1,25 dl punaviinietikkaa
  • 2,5 dl rypsiöljyä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • nippu tuoretta minttua hienonnettuna
  • Lisäksi: Puhdas n. 1 l vetoinen purkki

Valmistusohje

Viipaloi munakoiso ja kesäkurpitsa noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sivele viipaleiden pinnat kevyesti oliiviöljyllä ja grillaa molemmin puolin, niin että pinnat saavat väriä.

Valmista marinadi. Poista chilipalosta siemenet ja hienonna palko. Vispilöi hunaja etikan joukkoon pienellä vispilällä tai haarukalla. Lisää öljyä vähitellen koko ajan vispilöiden niin, että kastike sakeutuu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää kastikkeen joukkoon hienonnettu chili sekä minttu.

Lado purkkiin kerroksittain grillattuja munakoiso- ja kesäkurpitsaviipaleita sekä marinointikastiketta. Anna maustua tunnin verran tai yön yli. Säilytä jääkaapissa.

Marinoidut kesäkurpitsat ja munakoisot säilyvät hyvinä 1-2 viikkoa.

Aiheeseen liittyvää:

Kasvislisuke Säilöntä Makuja ja Elämää Sadonkorjuu Päivän resepti Teresa Välimäki Ajankohtaista Lisäkeruoat Kasvisruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa