Marjajäätelöä, hedelmiä ja mantelimuroja

Hedelmäsalaatti kotona tehdyn jogurttipehmojäätelön kanssa on juhlava, mutta vähäsokerinen jälkiruoka tai miksei vaikka välipala, kun lisänä on vielä terveellistä muroa.

• Ruokavalio: Kevyt, Kasvisruoka

4 hengelle

• 2 omenaa
• 1 päärynä
• 2 verigreippiä
• 2 kiiviä

Manteli-kauramuro

• 25 g mantelilastuja
• 1/2 dl kauraryynejä

Jäätelö

• 200 g pakastevadelmia
• 1/2 dl sokeria
• 1 muna
• 3 dl luonnonjogurttia

Valmistusohje

1. Manteli-kauramuro: Paahda mantelilastuja ja kauraryynejä kuivassa paistinpannussa. Varo polttamasta niitä liian kuumalla pannulla.

2 Huuhtele hedelmät ja kuori ne. Poista greipeistä tarkoin kuoren valkoinen osa, joka on erittäin kitkerä. Leikkaa vielä greipin viipaleet kalvottomiksi ja paloittele kaikki hedelmät.

3. Jäätelö: Tarvitset sauvasekoittimen, monitoimikoneen tai tehosekoittimen. Laita jäiset marjat ja sokeri sekä muna ja jogurtti mikseriin ja vatkaa nopeasti kuohkeaksi pehmojäätelöksi. Tarjoile hedelmäsalaatin ja manteli-kauramuron kera.