Kuori ravut ja mausta sitruunalla, sitruunan kuorella, ruohosipulilla ja tillillä. Valmista pikkelöinti liemi laittamalla kattilaan 1 osa etikkaa, 2 osaa sokeria ja 3 osaa vettä. Kiehauta. Kaada kuuma liemi leikattujen fenkoleiden päälle.
Lisää vatkatun smetanan joukkoon siianmätiä. Mausta suolalla, sitruunalla ja sitruunankuorella. Paahda paahtoleivät.
Kokoa paahdetun leivän päälle rapumassa, mätimousse ja pikkelöity fenkoli. Koristele siianmädillä ja kruunutillillä.