MasterChef: Reuben-leipä – Saijan resepti

MasterChef Suomi -kauden seitsemännessä jaksossa tehtiin grillileipä.

Ainekset

• 4 Palaa hapanjuurileipää
• 1 rkl Voita
• 2 Munaa
• 2 dl Öljyä
• 1 Sitruunan mehu
• 2 rkl Viinietikkaa
• 0,5 tl Suolaa
• 1 tl Paprikajauhetta
• 1 rkl Dijonsinappia
• 1 rkl Tomaattipyrettä
• 2 Suolakurkkua
• 1 tl Sokeria
• 1,5 dl Hapankaalia
• 1 dl Punaleima emmentaljuustoa
• 1 dl Gryere juustoa esim Alppi Kreivi
• 200 g Pastramia

Valmistusohje

Valmista majoneesi sauvasekoittimella munista, etikasta ja öljystä. Mausta sitruunalla ja suolalla. Lisää majoneesiin tomaattipyree, sokeri, paprikajauhe, sinappi ja kuutioidut suolakurkut.

Raasta juustot ja valuta hapankaali siivilässä.

Voitele leivänpalat toiselta puolella voilla. Täytä leivät majoneesilla, juustoraasteella, pastramilla ja hapankaalilla. Tee kaksi kerrosta täytteistä ja laita kanteen myös majoneesia ja juustoraastetta. Laita kansi päälle. Grillaa voileipägrillissä 10min rapeaksi ja kullanruskeaksi.