MasterChef Suomi: Mausteinen Lihapata, Then resepti

VALMISTUS: Valmista liha. Kuutioi liha ja mausta suolalla ja pippurilla. Pyöräytä lihat jauhossa ja paista voissa pannulla pinnat ruskeiksi. Tämän jälkeen ota lihat sivuun. Kuori ja pilko sipuli, porkkana ja peruna. Aloita paistamalla padassa tai syvässä kattilassa sipulit pehmeäksi. Kun sipulit ovat pehmeitä lisää curry ja tomaattiyree. Paista vielä 2 min. Lisää sitten loput vihannekset ja paista 3min. Tämän jälkeen lisää liha ja lihaliemi, lisää lientä sen verran, että kaikki peittyy. Voit lisätä vettä mikäli lihaliemi ei riitä.

Keitä kunnes vihannekset kypsiä. Valmista maustesuuruste. Laita kaikki mausteet kuivalle pannulle ja paahda kevyesti. Lisää voi ja anna sen sulaa. Lisää sitten jauhot ja anna kypsyä hetken koko ajan sekoitellen. Varo polttamasta jauhoja. Kun maustesuuruste on valmis, lisää se siivilän läpi pataan muun aineksien joukkoon. Sekoita tasaiseksi kunnes koostumus hieman kiinteä. Kokoa annos lautaselle. Koristele esim. kevätsipulilla ja ruohosipulilla.