MasterChef Suomi: Omenablondie, Josen resepti
MasterChef Suomi -sarjan 13. jaksossa kokataan makea ja suolainen annos omenasta.
Blondiet
- 50 g voita
- 150 g vehnäjauhoja
- 2 honey crisp omenaa
- 1 tl leivinjauhetta
- Ripaus merisuolaa
- 1 tl kanelia
- 150 g ruokosokeria
- 1 kananmuna
- 1 tl vaniljasokeria
Kuorrutus
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa
- 50 g voita
- 4 rkl vaahterasiirappia
Mascarponekreemi
- 100 g mascarponea
- 1 dl kuohukermaa
- 1 rkl sokeria
Karamelliomenat
- 1 Honey Crisp omena
- 100 g sokeria
Annoksen kokoaminen
- 1 Granny Smith omena
Valmistusohje
BLONDIET: Lämmitä uuni 180 asteeseen. Sulata voi ja anna paahtua hieman tummaksi. Yhdistä muut kuivat aineet paitsi ruokosokeri. Sekoita ruokosokeri, kananmuna ja sulatettu voi. Raasta omenat karkeaksi raasteeksi ja sekoita kaikki ainekset keskenään kevyesti. Kaada uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
KUORRUTUS: Sekoita pehmeä voi, tuorejuusto ja vaahterasiirappi pehmeäksi massaksi.
MASCARPONEKREEMI: Sekoita ainekset keskenään ja laita kylmään tekeytymään.
KARAMELLIOMENAT: Laita sokeri sulamaan teflonkattilaan ja lisää pieni tilkka vettä. Kun sokeri on sulanut ja väri tummentunut niin lisää omenat ja anna kiehua 30 sekuntia sokerissa.
ANNOKSEN KOKOAMINEN: Levitä kuorrute jäähtyneen blondien päälle ja aseta annospala lautaselle. Pursota mascarponekreemi blondien viereen ja lisää karamelliomena nojaamaan blondieen. Leikkaa vielä raakaa omenaa hienoksi kuutioksi tai tikuiksi ja lisää annokseen.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Anun lohipiirakka
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Kurpitsa-uunifetapasta
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän minestronekeitto
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Kurpitsapiiras
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras