MasterChef VIP: Uunilohta, sitruunaa ja tulista bouilabaissen lientä – Vikin resepti

MasterChef VIP -sarjan kolmannessa jaksossa kilpailijoiden tuli inspiroitua klassisesta eteläranskalaisesta bouillabaisse-annoksesta sekä kalatiskin antimista.

Bouillabaissen liemi

• 6 kpl Sinisimpukoita
• 2 tlk Tomaattimurskaa
• 1,5 dl Vettä
• 3 kpl Valkosipulinkynsiä
• 1 kpl Chili, punainen
• 1/2 kpl Sitruunanmehua
• 2 rkl Oliiviöljyä
• Tabascoa
• Pippuri
• Suola

Uunilohi

• 1 kpl Lohifile
• 1 kpl Sitruunanmehua
• Pippuri
• Suola

Valmistusohje

Valmista liemi. Laita vesi kiehumaan kattilaan. Lisää joukkoon kuoritut ja murskatut valkosipulinkynnet. Lisää joukkoon timaattimurskat, hienonnettu chili, sitruunanmehu ja mausteet. Lopuksi kypsennä sinisimpukat liemessä. 

Valmista lohi. Laita lohi uunivuokaan. Mausta file sitruunanmehulla ja suolalla. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia.

Kokoa annos. Tarjoile sitruunan ja patongin kanssa.