Mausteinen puolukkakakku

Tämä on mehukas ja ihanan mausteinen kakku. Tarjoile kermavaahtonokareen kera.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

10-12 palaan

• 2 kananmunaa
• 3 dl kidesokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 tl jauhettua neilikkaa
• 1 dl puolukkahilloa
• 1 dl ohutta kermaa
• 1 dl voisulaa
• voita + korppujauhoja vuokaan

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka. Vatkaa munat ja sokeri valkoiseksi. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja mausteet.

2. Sekoita munavaahtoon hillo, kerma, kuivat ainekset ja viimeiseksi voisula.

3. Kaada taikina vuokaan ja paista n. 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, kumoa kakku sitten vuoasta.