Miilunpolttajan spaghetti

- Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä.

- Kuumenna kattilassa 2 rkl öljyä, lisää valkosipuli ja pekonikuutiot ja kypsytä muutama minuutti.

- Poista valkosipuli kun se on kullanruskeaa ja vähennä lieden lämpöä.

- Laita maito, juusto, suola ja reilusti mustapippuria kulhoon.

- Erottele munanvalkuaiset ja -keltuaiset toisistaan, varo rikkomasta keltuaisia.

- Lisää valkuaiset maitojuusto-seokseen ja sekoita hyvin.

- Laita keitetty spaghetti kattilaan pekonien joukkoon ja poista kattila levyltä. Kaada maitoseos joukkoon ja sekoita minuutin verran. Spaghetin lämpö kypsentää munan ja sakeuttaa kastikkeen.

- Aseta annokset lautaselle ja lisää kunkin annoksen päälle yksi keltuainen. Rouhi vielä mustapippuria päälle ja tarjoile välittömästi.