Mozzarellaleivät

Vatkaa munat ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä leipäviipaleet työpöydälle ja päällystä ne mozzarellalla, latva-artisokalla, kapriksella, basilikalla ja vielä kanneksi leipäviipale. Pyöritä leivät maidossa sekä jauhoissa ja lopuksi munaseoksessa. Kuumenna öljy pannussa ja paista leivät molemmin puolin kullankeltaisiksi. Valuta talouspaperin päällä ja tarjoile heti.

Puolita tomaatit ja poista niistä siemenet. Ripottele suolaa leikatulle puolelle ja käännä yösalaisin valumaan. Hienonna valkosipuli ja sipuli. Sekoita kulhossa meirami, korppujauhe, valkosipuli, salottisipuli ja parmesaaniraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä tomaatit ja pirskottele pinnalle oliiviöljyä. Voitele uunivuoka öljyllä ja paista tomaatteja 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia ja tarjoile heti.