Muhennetut ahvenet

Tämä pohjoismainen kesäklassikko tarvitsee tuskin muuta seurakseen kuin keitetyt uudet perunat ja tilliä.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Neljälle

• 4-6 ahventa (n. 1 kg)
• 50 g voita
• 2 rkl vehnäjauhoa
• 3 dl vettä
• 1 nippu tilliä silputtuna
• 1 nippu persiljaa silputtuna
• 6 valkopippuria rouhittuna
• 1 maustemitta timjamia
• sitruunaa
• suolaa

Valmistusohje

1. Perkaa ja suomusta kalat. Suolaa sisä- ja ulkopuolelta.

2. Voitele pata ja laita kalat pataan selät ylöspäin. Sekoita jauho veteen ja kaada kalojen päälle. Lisää mausteet ja yrttisilput. Keitä hiljaa kypsiksi, noin 15 minuuttia.

3. Mausta kastike sitruunalla.