Mustekalaa lehtisellerin ja pähkinöiden kera

Tämä klassinen ravellolainen salaattiresepti yhdistää tuoreen mustekalan ja saksanpähkinän, joka on suosittu ruoka-aines Amalfin rannikolla. Kun aineksiin vielä lisää neitsytoliiviöljyn, on tulos aivan upea alku aterialle.

4 hengelle

• 600g mustekalaa, pestynä (mustekalan asemesta voi käyttää kalmaria)
• 2 selleriä
• 1/4 kuppia saksanpähkinöitä, pilkottuna
• 1 sitruuna
• 4 ruokalusikallista neitsytoliiviöljyä
• pieni nippu persiljaa, silputtuna
• suolaa maustamiseen

Tee näin

Valmistusohje

- Keitä mustekalaa 10 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Leikkaa ohuiksi siivuiksi ja heitä isoon kulhoon.

- Tee vihanneskuorimella selleristä ohuita lastuja. Jos haluat lastuista rapeampia, jäähdytä niitä jääpalojen päällä muutaman minuutin ajan.

- Lisää sellerinlastut kulhoon pähkinöiden, öljyn, suolan ja juuri puristetun sitruunamehun kanssa.

- Sekoita hyvin.