Ohralla täytettyä viiriäistä
Jyri opettaa miten kokonainen lintu täytetään. Kokeile kotonakin!
- Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon
Ainekset
- Viiriäisiä
Ohratäyte
- 1 dl kokonaisia tai rikottuja ohrasuurimoita
- pala porkkanaa
- pala palsternakkaa
- puolikas sipuli
- persiljaa
- suolaa
- pippuria
- 2 dl vettä tai kanalientä
Valmistusohje
Jyri opettaa miten kokonainen lintu täytetään. Kokeile kotonakin!
Keitä ohra kypsäksi vedessä tai kanaliemessä.
Kuori ja kuutioi juurekset. Hienonna sipuli ja persilja.
Ryöppää suolavedessä (1rkl suola/1 litra vettä) juures- ja sipulikuutiot.
Sekoita ohra ja kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla.
Täytä lintu.
Linnunkäsittely
Grilliin:
Avaa lintu kylkiluiden kohdalta ja käännä auki.
Poista reisiluut koivista.
Halutessasi voit poistaa rintalastan, jolloin lintu on lähes luuton!
Mausta tai marinoi grillaamista varten.
Täytettäväksi:
Poista rintalasta, selän luut ja reisiluut koivista.
Mausta ja täytä lintu.
Sido paistinarulla.
Kokonaisena:
Leikkaa viillot nilkkoihin ja paina liha alas.
Nahan ja lihan väliin voi laittaa esimerkiksi mauste-, yrtti- tai sitruunavoita.
Mausta lintu myös pinnalta!
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi