Osso bucoa ja rosmariiniöljyssä paistetut perunat

Julkaistu

Valmista herkullinen osso bucoa ja rosmariiniöljyssä paistetuilla perunoilla höystettynä ja yllätä vaikkapa ystäväsi. Muista, että liha on kypsää, kun se irtoaa luusta helposti.

Ainekset

  • 1,2-1,5 kg naudan tai vasikan potkakiekkoja
  • 2 sipulia
  • 1 iso porkkana
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 1 palsternakka
  • 1,5 dl vehnäjauhoja
  • suolaa
  • pippureita
  • muutama laakerinlehti
  • timjamia
  • rosmariinia

Valmistusohje

Leikkaa potkakiekkojen sivuun viillot ja mausta ne suolalla kauttaaltaan. Pyörittele jauhoissa ja ruskista juuresten kanssa nopeasti pannulla. Asettele paistetut potkat sekä juurekset uunivuokaan ja kaada mausteet sekä neste mukaan.

Sulje vuoka kannella ja hauduta uunissa 2 tunnin ajan 160 asteessa. Lisää lientä tarpeen mukaan. Liha on kypsää, kun se irtoaa luusta helposti.

Yhden annoksen energiasisältö:

Energiaa 690 kcal

Proteiinia 71g (41 E%)

Hiilihydraatteja 40g (23 E%)

Kuitua 4g

Rasvaa 27g (35 E%)

josta tyydyttynyttä rasvaa 8g (30% kokonaisrasvasta, rasvan laatu on hyvä)

Suolaa 3g

Aiheeseen liittyvää:

Osso bucco Kananmunaton Laktoositon Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku