- Kuumenna öljy kattilassa.
- Tee kahdesta salvianlehdestä ja yhdestä anjovisfileestä ”voileipä”.
- Dippaa täytetyt salvianlehdet munassa ja leivitä jauhoissa.
- Upota täytetyt lehdet varovasti kuumaan öljyyn ja anna paistua, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Nosta lehdet talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva imeytyy siihen.
- Ripottele kuumille lehdille suolaa.
- Tarjoile välittömästi.