Papusalaatti ja sosekeitto

Huomenta Suomen Duunikunto-ohjelmasarjan reseptillä valmistuu herkullinen ja terveellinen kasvisruoka, jossa on käytetty pääosin papuja. Pavut ovat loistava proteiinien, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Ne ovat kasvisruoassa hyvä pääraaka-aine.

• Ruokavalio: Kasvisruoka

2 annosta

Papusalaatti

• 500 g erilaisia palkokasveja (härkäpapua, mustaa papua jne.)
• 1 rasia mix-salaattia
• oliiviöljyä

Sosekeitto

• 300 g pakastepapuja
• 4 dl kanalientä
• 1 tl intiaanisokeria
• suolaa ja valkopippuria myllystä

Valmistusohje

Laita kaikki keiton ainesosat kattilaan. Anna kiehahtaa noin 4 min ajan.

Soseuta tehosekoittimessa tai sauvalla hienoksi keitoksi.

Paista papusekoitus paistinpannulla oliiviöljyssä.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita pavut ja salaatti. Tarjoile keiton päällä.