Pikkupääkampelafileet sinappiratatouillen kera
![](https://im.mtvuutiset.fi/image/5651254/landscape16_9/515/290/ff2affa89540e0bd21bc1d8905a00341/xl/899612-422.jpg)
Pikkupääkampela on maukas ja kiinteä kampelakala, joka on parhaiten edukseen yksinkertaisesti valmistettuna. Tarjoile kalan kera sinapilla maustettua ratatouillea, myös keitetyt perunat sopivat nälkäiselle lisukkeeksi.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton
Neljälle
- 600 g pikkupääkampelafileitä
- 1 ½ tl vehnäjauhoja
- ½ tl suolaa
- voita paistamiseen
Ratatouille
- ½ kesäkurpitsa
- 2 paprikaa, erivärisiä
- 100 g tuoreita herkkusieniä
- ½ munakoiso
- 1 dl tomaattimurskaa
- ½ dl hienonnettua salottisipulia
- 1 rkl ranskalaista sinappia
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaa ja jauhettua valkopippuria
- rakuunaa
Tarjoiluun
- keitettyjä perunoita
Valmistusohje
1. Ratatouille: Kuutioi vihannekset sentinkokoisiksi paloiksi ja hienonna valkosipuli. Paista sipuli ja valkosipuli voissa ruskistamatta. Lisää herkkusienet ja paprika ja paista hetki. Lisää munakoiso, kesäkurpitsa ja tomaattimurska ja anna kiehua hiljaa kannen alla miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja viimeiseksi sinapilla ja rakuunalla. Älä keitä ratatouillea enää lisättyäsi sinapin, sillä kastike voi juoksettua.
2. Sekoita jauhot ja suola. Paneroi kalafileet seoksessa ja paista ne voissa. Tarjoile heti ratatouillen ja keitettyjen perunoiden kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Taivaallinen omenahillo
-
Omenapiirakka – Sadun ylistettyä somenapiirakkaa rakastavat kaikki
-
Luumuhillo – perinteinen ja helppo resepti
-
Liisan superhelpot kesäkurpitsapiiraat
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Omena-kaurapaistos ja vaniljakastike
-
Kesäkurpitsa-sitruunakakku
-
Harri Syrjäsen kantarelli-pekonipasta