Porsaankyljykset tomaattikastikkeella

Jos haluat valmistaa ruoan vähäisellä rasvamäärällä, paista kyljykset teflonpannussa. Tuore salvia tai basilika sopivat kastikkeeseen, jos haluat tehdä siitä italialaistyyppisen. Lisukkeeksi voit vaihtaa ruusukaalit vaikkapa parsakaaliin.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon

Kahdelle

• 2 porsaankyljystä
• suolaa ja jauhettua valkopippuria
• n. 150 g herkkusieniä
• 1 keltasipuli, viipaloituna
• 1 tl currya
• 1 tl oliiviöljyä

Kastike

• 1 pieni keltasipuli, hienonnettuna
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuina
• 1 rkl oliiviöljyä
• ½ prk paseerattua tomaattia
• 1 rkl tomaattipyreetä
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Lisukkeeksi

• keitettyä ruusukaalia

Valmistusohje

1. Paista sipuli ja valkosipuli kastikkeeseen hetki oliiviöljyssä kattilassa. Lisää paseeratut tomaatit ja tomaattipyree, mausta. Anna kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia.

2. Paista sienet, sipuli ja curry tilkassa oliiviöljyä teflonpannussa kunnes kaikki neste on haihtunut.

3. Mausta kyljykset ja grillaa tai paista teflonpannussa n. 3 minuuttia molemmin puolin, ennen kuin tarjoilet ne keitetyn ruusukaalin ja kastikkeen kera.