Portteripaisti mustaviinimarjamehussa

Julkaistu

Portteripaistiin voit käyttää naudan lapaa, etuselkää tai selkäpaistia.

8 annosta

  • 1½ kg luutonta naudanlihaa
  • 2 sipulia
  • 3 dl portteria
  • 1 dl laimentamatonta mustaviinimarjamehua
  • 3/4 dl soijaa
  • 8 katajanmarjaa
  • 8 kokonaista valkopippuria
  • 2 tl kuivattua timjamia
  • 3 lihaliemikuutiota
  • 1½ dl kermaa

Tarjoiluun

  • keitettyjä perunoita
  • keitettyjä, voissa pyöräytettyjä vihanneksia

Valmistusohje

1. Kuori ja viipaloi sipuli. Kaada pataan portteri, mustaviinimarjamehu ja soija. Lisää katajanmarjat, valkopippurit, timjami ja liemikuutiot. Muista jättää tilaa myös lihapalalle, joka kuitenkin saa olla padassa "tiukasti". Kiehauta ja anna sitten hautua matalassa lämpötilassa kannen alla noin puolentoista tunnin ajan.

2. Kääntele lihapalaa jokusen kerran haudutuksen aikana. Paisti on valmis, kun sen sisälämpötila on 75 astetta. Ota pata pois levyltä ja anna paistin levätä padassa 20 minuuttia ennen leikkaamista.

3. Vatkaa kerma lihan liemen kanssa ja lämmitä se kastikkeeksi. Tarjoile vihannesten ja perunoiden kera.

Aiheeseen liittyvää:

Naudanpaisti Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka