Pot au feu lampaasta

Perinteinen ranskalainen pataruoka, pot-au-feu eli pata tulella sisältää aina lihaa, lihalientä ja juureksia. Tällä kertaa lammasta, mutta nauta sopii yhtä hyvin. Täydellistä talviruokaa.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Laktoositon

Neljälle

• 1 kg lammasta, lapaa
• tai rintaa paloina
• 1 l lihalientä
• 6 kokonaista mustapippuria
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl timjamia
• 2 sipulia lohkoina
• 8-10 perunaa lohkoina
• 3 porkkanaa paloina
• ½ lanttu kuutioina
• persiljaa

Valmistusohje

1. Kiehauta liha lihaliemessä, kuori vaahto ja lisää mausteet. Keitä hiljalleen 20 minuuttia.

2. Lisää sipuli ja juurekset. Keitä kunnes liha on mureaa. Sirota persiljasilppua pinnalle.