1. Sekoita kaalisuikaleet, luumut ja mausteet padassa. Tiputtele päälle muutama ruokalusikallinen viinietikkaa. Kuumenna kiehuvaksi, keittele hiljaa.
2. Mausta liha molemmilta puolilta. Laita juustoviipale jokaiselle lihaviipaleelle ja kääri rullalle. Ruskista ne pannulla voissa ja siirrä pataan kaalin päälle. Vispaa pannu vesitilkalla ja siivilöi pataan kaalin joukkoon. Keitä hiljalleen noin 45 minuuttia.