Punakampelaa punajuurien kera
Punajuuret hienoisella makeudellaan sopivat mainiosti monenlaisen kalan kanssa, ei vähiten punakampelan kanssa. Yrttinen perunamuusi puikulaperunoista on todellinen nautinto. Muuntele vihreitä makusi mukaan: tilliä, timjamia, rucolaa, basilikaa tai salviaa, mitä kotoa nyt sattuu löytymään.
- Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton
Neljälle
- 700 g punakampelafileitä
- voita
- suolaa, pippuria
- 12 tuoretta punajuurta
Puikulaperunamuusi
- 800 g puikulaperunoita
- 2 rkl voita
- 2 dl maitoa
- 2-3 rkl hienonnettuja yrttejä
- suolaa, pippuria
Valmistusohje
1. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Halkaise punajuuret ja laita ne vuokaan leikkauspinnat ylöspäin. Penslaa ne voisulalla ja kypsennä uunissa pehmeiksi n. 30 minuuttia, koosta riippuen.
2. Kuori perunat ja keitä ne pehmeiksi, anna höyryn haihtua.
3. Sulata voi ja lisää maito sekä yrtit. Jos haluat vaaleanvihreää muusia, soseuta tehosekoittimella. Muussaa perunat ja sekoita maitoseoksen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kuivaa kalafileet. Kuumenna nokare voita ja paista fileet kullanruskeiksi. Suolaa ja pippuroi. Tarjoile punajuurten ja muusin kera.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
MasterChef Suomi
MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
Suosituimmat reseptit
-
Vappu Pimiän saaristolaisleipä
-
Toast skagen Harri Syrjäsen tapaan
-
Hanna Sumarin jumalattaren ruusukaalit
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
-
Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
-
Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu – Sadun resepti on yksinkertaisesti paras
-
Helppo marjapiirakka – onnistuu puolukoista, mustikoista tai vaikka herukoista
-
Munakasrulla à la Hellapoliisi