Marinoitua porsaanfileetä kesävihanneksin

Julkaistu

Välillä on mukavaa voida tarjoilla jotakin etukäteen valmisteltua ruokaa, jonka voi yksinkertaisesti asettaa pöydälle vieraiden saapuessa. Tämä porsaanfilee on sellainen ruoka. Kesäaikaan salaatti riittää lisukkeeksi, mutta kermainen perunagratiinikin sopii hyvin kaveriksi. Reseptin määrät voi hyvin tuplata.

Neljälle

  • 1 porsaanfilee, n. 800 g
  • 1 ½ tl kuivattua timjamia
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • voita tai öljyä paistamiseen
  • 1 dl oliiviöljyä
  • ½ dl valkoviinietikkaa
  • 1 tl ranskalaista sinappia
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl jauhettua valkopippuria

Kesävihannekset

  • 150 g sokeriherneitä
  • 150 g minimaissia
  • 4 cocktailtomaattia

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ruskista filee joka puolelta pannulla. Mausta kunnolla suolalla, pippurilla ja timjamilla. Jälkipaista uunissa 20 minuuttia.

2. Anna lihan jäähtyä ja viipaloi se ohuiksi siivuiksi. Sekoita marinadi ja kaada se lihaviipaleille, lisää halutessasi tuoreita, hienonnettuja yrttejä. Laita liha kylmään yön yli ja tarjoile se kylmänä seuraavana päivänä.

3. Puhdista sokeriherneet ja minimaissit. Kuumenna kevyesti suolattua vettä kiehuvaksi, keitä herneitä ja maissia 1 minuutti. Huuhdo ne nopeasti kylmässä vedessä, jotta kypsyminen pysähtyy, ja valuta lävikössä. Halkaise cocktailtomaatit ja sekoita vihannesten kanssa. Tarjoile lihan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaanfilee Gluteeniton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  9. Anun lohipiirakka
  10. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka