Raaka-aineena ruis: Emmin Mustikkametsässä

Eps.7.Raaka-aineena ruis.EMMI
Warner Bros. International Television Production Finland
Julkaistu

Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden seitsemännessä jaksossa valmistettiin rukiisia herkkuja. Tässä Emmin luomus.

Mustikkametsässä

    Pohja

    • 4 munaa
    • 2 dl sokeria
    • 0,5 dl vehnäjauhoja
    • 0,5 dl ruisjauhoja
    • 1dl mantelijauhoja
    • 2tl leivinjauhetta
    • 2rkl kardemummaa

    Ruisvaahto

    • 3dl vettä
    • 3dl mustikoita
    • 2rkl mustikkarouhetta
    • 1dl Myllyn paras ruisjauhoja
    • 1dl vaniljalla maustettua kuohukermaa
    • 4 liivatelehteä

    Kiille

    • 3 dl sokeroitua mustikkasosetta
    • 1-2 liivatelehteä

    Koristeet

    • 30g valkosuklaata
    • 1dl tuoreita mustikoita
    • Mustikanlehtiä

    Valmistusohje

    Pohja:

    Valmista kakkupohja. Vatkaa munista ja sokerista vaahto. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisä vaahdon sekaan varovasti käännellen. Levitä taikina pellille. Paista 200 asteessa 6-8 minuuttia.

    Ruisvaahto:

    Kiehauta vesi, marjat ja sokeri kattilassa. Vispaa joukkoon ruisjauhot ja anna kypsyä välillä sekoittaen 10 min. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä. Vatkaa jäähtynyt seos sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää lopuksi liivate ohuena nauhana sekaan sekä vaniljavaahto.

    Kiille:

    Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta mustikkasose ja lisää liivatteet soseeseen. Sekoita tasaiseksi.

    Koristeet:

    Leikkaa pohjasta halutun kokosia leivospaloja muottia apuna käyttäen. Ympäröi pohja reunakalvolla. Täytä ruisvaahdolla.

    Viimeistele leivos mustikkakiilteellä, mustikan lehdillä sekä valkosuklaa koristeella.

     

    Aiheeseen liittyvää:

    Koko Suomi leipoo -reseptit Mustikka Leivonta Makeat leivonnaiset Jälkiruoat

    MTV LIFESTYLE

    Lisää samankaltaisia reseptejä

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
    2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    5. Henri Alénin italialainen tonnikala-papusalaatti eli insalata fagioli e tonno
    6. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
    8. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"