Salaatti chorizosta, paprikasta ja maissista

Raikas salaatti mausteisella makkaralla sopii hyvin ruokaisaksi alkuruoaksi. Reseptin määrät voi tuplata, jos haluaa valmistaa salaatin seisovaan pöytään. Tarjoile tuoreen leivän kera.

• Ruokavalio: Kananmunaton

Neljälle

• 2 chorizoa
• 1 dl maissia
• ½ punainen paprika
• ½ vihreä paprika
• ½ keltainen paprika
• 50 g vihreitä papuja
• 2 tomaattia
• 1 punasipuli

Kastike

• ½ dl oliiviöljyä
• 1 ½ rkl valkoviinietikkaa
• suolaa ja jauhettua mustapippuria
• 1 valkosipulinkynsi

Koristeluun

• tuoretta basilikaa

Lisäksi tarvitset

• voita paistamiseen

Valmistusohje

1. Kastike: Sekoita suola, pippuri ja viinietikka kulhossa tai pullossa. Vatkaa öljy mukaan vähän kerrallaan. Purista mukaan valkosipuli.

2. Valuta maissit, suikaloi paprikat, paloittele pavut ja lohko tomaatit. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita maissi, paprika, pavut, tomaattilohkot ja sipuli. Kääntele seos kastikkeeseen.

3. Leikkaa makkarat viistoiksi viipaleiksi ja paista voissa. Asettele salaatti vadille ja sen päälle makkaraviipaleet, koristele tuoreella basilikalla.