Salkopapuja tomaattikastikkeessa

Riko tomaatit kypsentämisvaiheessa lusikalla palasiksi.

• Ruokavalio: Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon, Kasvisruoka, Kasvisruoka

4 hengelle

• 60 ml neitsytoliiviöljyä
• 1 sipuli pilkottuna
• 2 kuivattua chilipalkoa murskattuna (ei pakollinen)
• 5 dl kuorittuja luumutomaatteja
• suolaa
• 570 g vihreitä salkopapuja

Valmistusohje

- Kuumennä öljy kattilassa. Lisää sipulit ja chilit ja sekoita.

- Kypsennä, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä ja pehmeitä. Lisää sitten tomaatit ja suola. Riko lusikalla tomaatit palasiksi. Lisää pavut, laita kansi päälle ja anna kypsyä 10 – 15 minuuttia.

- Tarjoile kuumana tai huoneenlämpöisenä.