Seesamkanavartaat maapähkinäkastikkeella

Julkaistu

Tämä ei ole varsinaista pikaruokaa. Broilerin pitää marinoitua tunti ja kastikkeen kiehua 40 minuuttia, mutta tämän kaiken voit tehdä etukäteen. Aineksista kalakastike löytyy aasialaistuotteiden joukosta ruokakaupassasi tai etnisistä myymälöistä. Tarjoile keitetyn jasmiiniriisin kanssa.

Neljälle

  • 500 g broilerinfileetä
  • 1 limetti
  • ½ dl japanilaista soijaa
  • 1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 ½ tl mustapippuria

Maapähkinäkastike

  • ½ dl hienonnettuja maapähkinöitä
  • 4 rkl maapähkinävoita
  • 1 tl sambal oelekia
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 1 purkki kookosmaitoa (400 ml)
  • 4 tl punaista currytahnaa
  • 1 rkl raakasokeria
  • 1 rkl kalakastiketta
  • 1 rkl sitruuna- tai limettimehua

Kuorrutus

  • 3/4 dl juoksevaa hunajaa
  • 2 tl kiinalaista soijaa
  • 4 rkl seesaminsiemeniä

Lisäksi

  • puisia grillivartaita

Valmistusohje

1. Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Pese limetti ja suikaloi kuori, purista mehu. Sekoita keskenään limetinkuori ja mehu, soija, kalakastike, öljy ja pippuri marinadiksi. Marinoi lihoja tunti. Pane vartaat likoamaan veteen.

2. Kastike: Hienonna maapähkinät. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne öljyssä. Lisää joukkoon kookosmaito, sambal, currytahna, sokeri ja kalakastike ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää maapähkinähake ja -voi. Keitä hiljaa ilman kantta 30 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Lisää kastikkeeseen sitruunamehu. Pujota marinoidut lihapalat vartaisiin.

3. Uunissa grillaus: kuumenna uuni 250 asteeseen grillivastusten kera. Grillaa vartaita uunin ylätasolla 5 minuuttia puoleltaan. Penslaa kuorrutusseoksella loppupuolella ja sirottele pinnalle seesaminsiemeniä. Tarjoile vartaat ja kastike erillisessä kulhossa.

Puuhiiligrillissä grillaus: grillaa vartaita noin 10 minuuttia ja kääntele useita kertoja. Penslaa kuorrutuksella grillauksen loppupuolella ja sirottele pinnalle seesaminsiemeniä. Tarjoile kastike erillisestä kulhosta.

Aiheeseen liittyvää:

Kanavartaat Kananmunaton Laktoositon Pääruoat Kanaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  4. Mokkapalamutakakku yhdistää kaksi kahvipöydän herkkua
  5. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  6. Mokkapalamutakakku
  7. Piparijäätelö
  8. Anun lohipiirakka
  9. Kurpitsapiirakka
  10. Vappu Pimiän saaristolaisleipä