Semifreddo ja marjasalaatti

Semifreddo (italiaksi puolikylmä) on jäädykkeiden aatelia. Semifreddon voi tarjoilla kauden marjojen kera. Kokeile rohkeasti tätä gluteenitonta jälkiruokaa, joka sopii loistavasti myös kahvipöytään.

• Ruokavalio: Kevyt, Gluteeniton, Kasvisruoka

Ainekset

• 2 keltuaista
• 1 rkl vaniljasokeria
• 2 dl kuohukermaa
• 1 rkl tomusokeria
• 2 valkuaista
• 2rkl tomusokeria
• ripaus suolaa
• 1 dl tummaa suklaata rouheena tai halvaa muruina makusi mukaan
• 2 rkl kuivattuja marjoja tai pähkinärouhetta
• 2 rkl marjalikööriä

Valmistusohje

Vatkaa keltuaiset ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Mausta kuohukerma sokerilla ja vatkaa vaahdoksi.

Lisää valkuaisten joukkoon sokeri, ripaus suolaa ja vatkaa vaahdoksi.

Yhdistä keltuaisseokseen ensin vaahdotettu kerma ja sitten vaahdotetut valkuaiset. Nostele lopuksi joukkoon suklaa tai halva, marjat ja likööri. Kaada seos pakastusta kestävään kannelliseen rasiaan. Anna jäätyä kylmässä seuraavaan päivään. Tarjoa jäätyneenä marjasalaatin tai marjojen tai hedelmien kera.