Pähkinäinen lakkajäädyke

Julkaistu

Tämän herkullisen jälkiruoan voit tarjota kakkuna tai leivoksina. Etukäteissuunnittelu on paikallaan, sillä jäädykkeen tulee jähmettyä pakastimessa kolme tuntia.

6-8 annosta

  • 6 dl kuohukermaa
  • 8 munankeltuaista
  • 1½ dl sokeria
  • 2 dl paseerattua lakkahilloa
  • 1 dl lakkalikööriä
  • 50 g jauhettuja hasselpähkinöitä
  • 50 g jauhettua mantelia
  • 2½ rkl vehnäjauhoja
  • 2 dl sokeria
  • 1 muna + 1 munanvalkuainen
  • 50 g voisulaa
  • lämmintä lakkahilloa
  • tomusokeria

Valmistusohje

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vaahdota kerma. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi, ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon lakkahillo, likööri ja kermavaahto. Jaa seos kahteen, vähintään 3 cm syvään kakkuvuokaan (halkaisija 20 cm). Pane vuoat pakastimeen 3 tunniksi. Jos haluat valmistaa leivoksia, jäähdytä seos 8 pyöreässä annosvuoassa.

2. Sekoita pähkinät, mantelit, vehnäjauhot ja sokeri pähkinäpohjia vasten. Vatkaa muna ja munanvalkuainen valkoiseksi vaahdoksi ja lisää pähkinäseokseen. Sekoita joukkoon voisula. Tee taikinasta leivinpaperille kolme pyöreätä pohjaa, joiden halkaisija on 20 cm ja paksuus 2 mm. Jos haluat valmistaa leivoksia, tee taikinasta 12 pientä pohjaa. Paista 8-10 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita.

3. Asettele lautasille kerroksittain pähkinäpohjia ja lakkamassaa. Ripottele pinnalle tomusokeria ja tarjoa lämpimän lakkahillon kera.

Aiheeseen liittyvää:

Jäädyke Kasvisruoka Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku