Sianpotkaa Westerwaldista

Julkaistu

Schweinehaxe eli sianpotka on pidettyä, saksalaista kotiruokaa. Tässä se tarjoillaan paistettujen perunoiden ja ruusukaalin kera.

Neljälle

  • 1,6 kg sianpotkaa luulla
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • ½ tl jauhettua kuminaa
  • 5 dl lihalientä

Perunat

  • 1 keltasipuli
  • 1 kg perunoita
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria

Kaali

  • 250 g ruusukaalia
  • 1 dl valkoviiniä
  • 2 rkl voita
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • 1 maustemitta jauhettua muskottipähkinää

Tarjoiluun

  • 4 annosta ruskeaa kastiketta

Valmistusohje

1. Sianpotka: Hiero lihaan suolaa, pippuria ja kuminaa. Keitä lihaa liemessä 1 ½ tuntia tai kunnes liha irtoaa luusta.

2. Kuori ja keitä perunat. Keitä ne pehmeiksi kevyesti suolatussa vedessä ja viipaloi kypsät perunat. Kuori sipuli ja paista yhdessä perunoiden kanssa. Perunoista pitää tulla kullanruskeita ja rapeita. Mausta suolalla ja pippurilla.

3. Puhdista ja huuhdo ruusukaalit. Ryöppää ne valkoviinissä. Lisää voi ja anna poreilla pehmeiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja muskotilla. Tarjoile kaalit perunoiden ja sianpotkan kanssa. Ruskea kastike sopii hyvin ruoan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Porsaanpaisti Kananmunaton Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku