Sushipalat katkarapujen ja mädin kera

Katkaravut ja mäti ovat sekä kauniita että maukkaita sushipaloissa. Käytä punaista mätiä, sillä musta mäti värjää riisin, eikä näytä hetken kuluttua herkulliselta.

• Ruokavalio: Kevyt

8 palaa

• 1 leväarkki, nori
• 1 ½ dl keitettyä sushiriisiä
• 4 viipaletta avokadoa
• 10 katkarapua
• 2 rkl punaista rasvakalan mätiä

Tarjoiluun

• hillottua inkivääriä
• japanilaista soijaa
• wasabia

Valmistusohje

1. Levitä riisi leväarkille noin ½ sentin kerrokseksi.

2. Sipaise riisille kapea raita wasabia. Asettele riviin katkaravut, avokadosiivut ja mäti. Kääri rullalle. Liimaa sauma riisiviinietikalla.

3. Leikkaa käärö terävällä veitsellä 8 palaan.