Lohisushit

Oikeat sushit tehdään lähes pyyntituoreesta, raaasta kalasta. Yksi kalalaji, jota meillä saa aina miltei kaikkialta on lohi. Ellet uskalla käyttää raakaa kalaa, fuskaa vähän ja ota savustettua lohta.

• Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Laktoositon

8 palaa

• 1 leväarkki, nori
• 1 ½ dl keitettyä sushiriisiä
• wasabia
• 20 g erittäin tuoretta lohta ohuina viipaleina
• 20 g porkkanaa ohuina tikkuina
• 20 g kurkkua ohuina tikkuina

Tarjoiluun

• hillottua inkivääriä
• japanilaista soijaa
• wasabia

Valmistusohje

1. Levitä riisi leväarkille noin ½ sentin kerrokseksi.

2. Sivele riisille ohut juova wasabia. Lado porkkana- ja kurkkutikut sekä lohiviipaleet päälle ja kääri rullalle. Liimaa saumakohta tilkalla riisiviinietikkaa.

3. Leikkaa terävällä veitsellä 8 palaksi. Tarjoile hillotun inkiväärin, japanilaisen soijan ja wasabin kanssa.