Sveitsinleike annosröstien kera

Julkaistu

Sveitsinleike syntyy ohuista vasikan sisäpaistiviipaleista, jotka täytetään juustolla ja kinkulla. Leikkeet tarjoillaan totta kai röstien kera.

Neljälle

  • 4 viipaletta vasikan sisäpaistia à 120 g
  • 4 viipaletta savukinkkua
  • 8 viipaletta emmentaljuustoa
  • 1 kananmuna
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl korppujauhoja
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • öljyä friteeraukseen

Rösti

  • 8 perunaa
  • 1 keltasipuli
  • ½ purjo
  • suolaa ja jauhettua valkopippuria
  • voita

Tarjoiluun

  • sokeriherneitä
  • sitruunaa
  • tuoretta timjamia

Valmistusohje

1. Leike: Kuumenna uuni 225 asteeseen. Puhdista lihat kalvoista ja nuiji ne ohuiksi leikkeiksi. Aseta kinkkusiivu kahden emmentalsiivun väliin ja aseta ne leikkeiden puolikkaille, käännä leikkeiden tyhjä puoli päälle ja painele reunat yhteen kunnolla. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Tuplapaneeraa leike ensin jauhoissa, sitten kananmunan kautta korppujauhoissa. Ruskista leikkeet kummaltakin puolelta öljyssä paistinpannulla. Laita sitten leikkeet voideltuun, uuninkestävään vuokaan ja paista valmiiksi uunissa.

2. Rösti: Keitä perunat ja suikaloi ne. Kuori ja suikaloi sipuli. Puhdista ja suikaloi purjo. Sekoita sipuli, purjo ja peruna. Muotoile pyöreitä kakkuja, paista runsaassa voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella timjamilla ennen tarjoilua.

3. Keitä sokeriherneet ja lohko sitruuna. Tarjoile leikkeet röstin ja lisukkeiden kera.

Aiheeseen liittyvää:

Sveitsinleike Lisäkeruoat Pääruoat Liharuoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku