Talon paella

1. Paloittele mustekala pienemmiksi paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna pavut. Hienonna kananliha. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa. Ruskista katkarapuja ja keisarirapuja muutama minuutti, nosta ne pannulta. Lisää simpukat pannuun ja paista, kunnes ne avautuvat. Nosta ne pannulta.

2. Ruskista kana pannussa öljyssä, lisää mustekala. Ruskista n. 3-4 minuuttia. Lisää pavut ja paista 2 minuuttia. Tee seoksen keskelle aukko ja lisää tomaattimurska. Kun tomaatit alkavat tummua, lisää valkosipuli ja paprikajauhe. Kaada päälle lientä niin että ainekset peittyvät, mausta suolalla. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

3. Mausta ja lisää tarvittaessa suolaa. Lisää riisi ja sahrami. Sekoita niin että riisi levittyy tasaisesti. Lisää lämpöä, niin että riisi saa kiehua kunnolla. Kun neste on imeytynyt, noin 20 minuutin kuluttua, paella on valmis. Anna sen levätä muutama minuutti. Koristele katkaravuilla, simpukoilla ja keisarihummereilla kun tarjoilet paellan lautasilta.