Vaalea maalaisleipä

Julkaistu

2 leipään

  • 50 g hiivaa
  • 5 dl vettä (tai maitoa)
  • 50 g voita
  • 2 tl suolaa
  • 14 dl vehnäjauhoja (josta n. 1 dl leipomiseen)
  • 2 tl unikonsiemeniä

Valmistusohje

1. Lämmitä vesi ja voi kädenlämpöiseksi (37 astetta). Murusta hiiva kulhoon ja liuota se pieneen määrään lämmintä vettä. Lisää loput vedestä, suola ja jauhot, mutta säästä hieman jauhoja leipomisvaiheeseen. Sekoita koneessa reilut 5 minuuttia notkeaksi taikinaksi. Taikinasta tulee aika löysä ja tahmea. Anna kohota liinan alla vedottomassa tilassa huoneenlämmössä n. 30 minuuttia.

2. Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä. Jaa kahteen osaan. Muotoile limpuiksi. Laita ne voidellulle pellille, tai leivinpaperille pellille, saumat alaspäin. Anna kohota liinan alla vedottomassa tilassa n. 40 minuuttia.

3. Esikuumenna uuni 200 asteeseen ja laita uuninkestävä vuoka, jossa on hieman vettä, uunin pohjalle. Penslaa leivät nopeasti kylmällä vedellä, leikkaa pintaan muutama viilto terävällä veitsellä. Jos haluat, ripottele päälle unikonsiemeniä juuri ennen kuin laitat leivät uuniin.

4. Paista toiseksi alimmalla tasolla n. 40 minuuttia, kunnes leivät kuulostavat ontoilta, kun niitä koputtaa kevyesti alapuolelta. Anna jäähtyä ritilällä ilman liinaa, niin rapea kuori säilyy.

Aiheeseen liittyvää:

Maalaisleipä Kananmunaton Kasvisruoka GoGreen Leivonta Suolaiset leivonnaiset

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
  2. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  3. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  4. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Lohta toscanalaiseen tapaan – Hanna Sumarin vartissa valmistuva hittiruoka
  7. Vappu Pimiän saaristolaisleipä
  8. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
  9. Kaalilaatikko Kari Aihisen tapaan eli "päivitetty kaalilaatikko"
  10. Mokkapalamutakakku