Vadelmajäädyke vadelmakastikkeessa

Oikea vaaleanpunainen unelma, rakastuneiden romantiikkaruokaa on tämä jälkiruoka. Mutta kelpaa se kaikille, jotka nauttivat sekä ruoan mausta että sen kauniista ulkonäöstä.

• Ruokavalio: Gluteeniton

Ainekset

• 4 hengelle

Jäädyke

• 4 munankeltuaista
• 5 rkl sokeria
• 4 dl kuohukermaa
• 2 dl vadelmahilloa
• tuoreita vadelmia koristeluun

Kastike

• 1/2 l tuoreita vadelmia
• 1 tl sokeria

Valmistusohje

1. Jäädyke: vaahdota kerma. Vatkaa toisessa kulhossa munankeltuaiset ja sokeri paksuksi ja kuohkeaksi. Sekoita munavaahtoon vadelmahillo ja vispaa vielä hetki. Nostele seokseen kermavaahto. Kaada seos isompaan vuokaan tai annosvuokiin ja laita pakastimeen 4-5 tunniksi.

2. Kastike: Soseuta vadelmat sokerin kera monitoimikoneessa tai mikserissä. Siivilöi sose siemenettömäksi.

3. Tee tarjoiluvadille tai -lautasille peili vadelmakastikkeesta. Asettele jäädyke kastikepeilille ja koristele tuoreilla vadelmilla.