Waldorfinsalaatti majoneesilla

Tämä on oikea salaattien klassikko, joka sopii mainiosti joulupöytään ja muualle. Se sopii hyvin lihan, kalan ja riistan kanssa sekä pasteijoiden ja pateiden kaveriksi.

• Ruokavalio: Kasvisruoka, Kasvisruoka

Neljälle

• 300 g juuriselleriä
• 2 omenaa
• 2 rkl sitruunamehua
• 1 dl majoneesia
• ½ dl kuohukermaa
• suolaa ja jauhettua valkopippuria

Koristeluun

• 6 saksanpähkinää
• 2 ananasrengasta

Valmistusohje

1. Kastike: Vatkaa kerma kevyesti, sekoita se majoneesin ja sitruunamehun kanssa, mausta suolalla ja pippurilla.

2. Kuori juuriselleri ja omenat. Viipaloi ne hyvin ohuesti, säästä muutama omenaviipale koristeluun. Suikaloi juuriselleri ja loput omenaviipaleet. Sekoita suikaleet heti kastikkeen kanssa, jotta ne eivät tummu, mausta tarvittaessa vielä suolalla ja pippurilla.

3. Rouhi pähkinät. Laita salaatti kulhoon ja koristele saksanpähkinöillä, ananaksella ja omenalla.